龟苓膏

最近天气很热，趁上个星期天(23/06/13)有点空闲时间，就做些龟苓膏来解暑吧!

很喜欢鱼和花的形状。。。这两个模是在Ikea买的，品质很不错。可是不知道为什么做出来的雪人和维尼小熊的表面会一粒一粒的，有点丑 :P 

龟苓膏

材料：
龟苓膏粉 - 10小包 （1小包=10g）
水 -  2700ml

做法：
1. 将龟苓膏粉倒进碗内，加入少许水，调成无颗粒的稀糊状。
2. 将水倒入小锅内，把调成稀糊状的龟苓膏倒入锅内。
3. 用小火一边煮一边搅拌，微滚后，再煮多1分钟。
4. 把龟苓膏倒入模具，待冷，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 享用时，加入少许蜂蜜即可。

《面包机》 米种黑芝麻乳酪吐司

上周周末在汶莱的supasave看到高熔点芝士，虽然觉得有点贵，最后还是决定买来做米种芝麻乳酪吐司。

这次用了上次做米种芝士火腿吐司的食谱，也就是小熊与厨房的非常关系的食谱。

米种黑芝麻乳酪吐司

材料：
泡得非常软的米饭粥 - 190g （我用150g饭+40g牛奶）
蛋 - 1粒 （约60g）
糖 - 50g （我放40g）
盐 - 1tsp
高筋面粉 - 390g                        
纯奶油 - 50g （切小块）
速发酵母 - 4g

馅料：
黑芝麻 - 1tsp
高熔點乳酪 - 125g

做法：
1. 依顺序把材料放进面包机。
2. 设定好面包机的方程式。
3. 一个小时半后，将面团拿出搓揉，擀平排气。
4. 铺上火腿和芝士做为内陷，卷起。
5. 将卷口朝下，放回面包机内，让面包机完成整个程序。

面包机的方程式：
4 Sweet bun
2lbs
Light colour

切开吐司后，有点失望。。我的面包体既然有一个大洞!!! 部分高熔点芝士溶化了。幸好有些还是颗粒颗粒的。。。不知我是不是买错了。

我觉得黑芝麻放的有点少，下次可以放2tsp。

整体来说，这个吐司还是蛮好吃的。面包体蛮柔软的，但是这次会觉得有点甜。
 

蒸瓢虫芝士小蛋糕

看到蓝色小厨做的瓢虫蛋糕，我很喜欢。

母亲节前夕 (11/05/13)，我决定做这个瓢虫蛋糕。我用了蒸芝士小蛋糕的食谱来试做，我觉得做出来的成品我蛮满意的。

做了大约20粒左右，我就把这小蛋糕当成母亲节礼物送给了我妈，干妈，家婆和颖慧妈。

芝士小蛋糕

材料 (A):
蛋 - 3粒
糖 - 100g (我放80g)

材料 (B):
Cheddar Cheese Slices - 4片
牛油 - 80g
淡奶 - 125ml

材料 (C):
自发粉 - 210g
Vanilla香精 - ¼tsp

做法：
1. 将 (A) 搅拌至糖溶解
2. 将 (B) 隔水煮溶，加入 (1) 里混合拌均
3. 加入 (C) 混合搅均
4. 倒入模型，大火蒸二十分钟至熟
 

蒸芝士小蛋糕

在Facebook上看到这个食谱，我就很想试做。我告诉自己一有空一定要做。。。好久好久没有烘焙了，手很痒啊！

怀孕的时候，我会常回娘家做蛋糕。。。自从宝宝出世后，时间真的很有限，很少回去咯！

看到这个蒸小蛋糕的食谱，真的很开心。因为夫家没有大烤炉，只有一个小小烤炉，我没办法烤蛋糕。。。只能蒸蛋糕。

某天晚上（忘了几时)，我和颖慧就匆匆忙忙地做了这个蛋糕。。。这个蛋糕的材料真的很简单。。。

（查了照片的日期和向颖慧确定了，我们是在09/05/2013做的）

芝士小蛋糕

材料 (A):
蛋 - 3粒
糖 - 110g (我放80g)

材料 (B):
Cheddar Cheese Slices - 4片
牛油 - 80g
淡奶 - 125ml

材料 (C):
自发粉 - 210g
Vanilla香精 - ¼tsp

做法：
1. 将 (A) 搅拌至糖溶解
2. 将 (B) 隔水煮溶，加入 (1) 里混合拌均
3. 加入 (C) 混合搅均
4. 倒入模型，大火蒸二十分钟至熟

这小蛋糕很好吃，有香香的芝士味，不会太甜，我喜欢。
  

《面包机》 蜂蜜米饭吐司

在吉隆坡的大众书局买了一本‘面包机做米饭面包’。回来后，就想试试看。。。选来选去，我就选了这个简单的蜂蜜米饭吐司。

以下的食谱可以做大约一斤的吐司。我觉得有点小，我用了2倍的分量。

蜂蜜米饭吐司

材料：
蛋液 - 25g （我用35g）
鲜奶 - 40ml （我用30ml）
冷饭 - 150g
高筋面粉 - 200g
盐 - 3g
蜂蜜 - 50g （我用40g）
脱脂奶粉 - 12g
无盐奶油 - 20g
即溶酵母 - 3g 

做法：
1. 依顺序把材料放进面包机。
2. 设定好面包机的方程式。
3. 一个小时半后，将面团拿出搓揉，擀平排气卷起。(沾上手粉后，面团还是很黏手。。。所以我大 
    概大概排气一下就放回面包机内）
4. 将卷口朝下，放回面包机内，让面包机完成整个程序。 

注明：我不喜欢吐司烤的太黑，我提早10分钟就拿出来了。

面包机的方程式：
1 Basic
2lbs
Light colour

我已经减少了蜂蜜的份量，可是我还是觉得吐司有点甜。因为有用蜂蜜来做，面包体有点黄黄的。QQ的口感，我觉得还不错啦！老公觉得用米饭来做吐司怪怪的，他一点都不赏脸。