《面包机》 米种芝士火腿吐司

 

三个星期前颖慧买了Cosway Empress 面包机，我们两个就疯狂的做面包。之前做的我都没有好好记录下来，现在我下定决心把所做的一一记录下来，以供日后参考。 

计划今天做米种吐司，昨晚就煮了些紫米加白米粥备用。这次我选用小熊与厨房的非常关系的食谱，自己做了一些更改。这食谱是颖慧在网上找到的其中一个好食谱。

米种芝士火腿吐司

材料：
泡得非常软的米饭粥 - 190g （我用170g浓稠的粥+20g牛奶）
蛋 - 1粒 （约60g）
糖 - 50g （我放40g）
盐 - 1tsp
高筋面粉 - 390g                        
纯奶油 - 50g （切小块）
速发酵母 - 4g

馅料：
芝士 - 4片
火腿 - 4片

做法：
1. 依顺序把材料放进面包机。
2. 设定好面包机的方程式。
3. 一个小时半后，将面团拿出搓揉，擀平排气。
4. 铺上火腿和芝士做为内陷，卷起。
5. 将卷口朝下，放回面包机内，让面包机完成整个程序。

面包机的方程式：
4 Sweet bun
2lbs
Medium colour （糊涂的我选错了，应该选light colour。。。所以我提早15分钟把吐司拿出来，要不然就会烤过头了）

这个米种吐司的口感很柔软，我觉得不错。放到隔天，还是很柔软哦！加了芝士和火腿后，这个吐司蛮重手的。唯一不满意的是吐司的边烤得有点黑。