Monday, February 20, 2012

巧克力梨子蛋糕 Chocolate Poire Domes


 

很喜欢这巧克力镜面淋酱(chocolate glacage) 蛋糕。以前看到蛋糕店里卖的,我都会在想他们是怎么做的。现在自己试做后,觉得有小小的满足感。

浓浓的巧克力慕斯蛋糕,在慕斯里放了一些梨子粒。我觉得不要放梨子比较好吃,可能我没有把梨子的糖水沥干,造成慕斯有点湿湿的。

第一次用chocolate transfer sheet, 觉得很好玩。必须很快的把融化巧克力均匀的涂在chocolate transfer sheet, 否则巧克力变干了,就不能涂了。

2 comments:

  1. 很高雅的蛋糕。完全看不到有瑕疵。真是一道很完美的蛋糕。很赞。。很赞。。

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  2. Joceline,谢谢你的赞赏。我也是很喜欢这蛋糕 :)

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